村长家的房子果然够大，两个大桌子、二十多个人轻轻松松就能坐下。但是感觉怎么都不像是家宴，村长赵连山好像把这顿饭当成了政治任务，开局的祝酒词就是一大套官话连篇。弄得大家都有点正襟危坐的意思。
就餐的人除了姚远他们几个，还加上了村委会全套的班子，甚至还包括妇女会主任。
赵村长一通慷慨陈词，无非是欢迎各位领导光临指导，京城的企业为这个小山村做了多大贡献，合作创办的养殖场前途多么光明，给村里带来多少的就业，同时还捐助教育等等。一通话说完，还欢迎京城来的姚总给大家讲上几句。
姚远拗不过，站起来想了一下才开口：“惭愧啊，我们的餐厅说起来是靠着咱们村的凤鸣养殖基地，才能顺利开办起来。没有养殖基地提供的高品质的羊，也没有今天红火的生意。可以说红旗镇村就是我们那个餐厅的靠山。”
“既然都是一家人，咱们今天就不说两家话，以后餐厅的发展还要靠咱们在座的各位领导帮助。眼下就有一样，餐厅的分店陆续就要开张，明年春天将会是个用工高峰。咱们肥水不能流了外人田，在这里我想拜托大家，咱们的村里或者周围的亲戚、朋友，大姑娘、小伙子或者是大哥、大嫂们有想出去打工的，一定要优先考虑咱们红京天餐饮。事业初创，我们一定给大家争取最好的待遇和工资。”
“只要是咱们村介绍的，餐厅优先录用！”说着姚远举起杯子：“就是这点事，我这里托付大家啦，先给大家敬杯酒。”
一番话说的赵连山连连点头。一个凤鸣养殖场，吸收了村里几个闲散汉子进去打工，每个月有了固定收入，虽说工资不高比不了进城务工，可是就在村头工作，既能照顾家里，也误不了田头地上的农活。那几个人都是非常满意。一家里有一个人打工能挣上工资，家庭生活就一下能改善不少。村里也少了些不安定因素。
如果餐厅用工也从自己村里招聘的话，那可算是给村里解决了大问题了。如今的半大小子、小闺女，很多就混个高中毕业，高不成低不就的没有正当职业，又不肯下地务农。现在京城的企业需要人，那简直是及时雨呀。一个餐厅最少需要几十号人，一下子村里的就业问题就能解决大半。
姚远的如意打算很简单，餐厅开业需要人手，城里招工却越来越难，多半的城市孩子受不了餐厅工作这个累，根本就不愿意来。而村里孩子朴实又能干，稍加培训就可以上岗，上了岗还都比较踏实稳定。从这里不难培训出以后餐厅的骨干。
人员来源单一，又有村委会的背书，可靠那是不用说的了。餐饮业本来就是劳动力密集企业，如果人员来源能够解决，只要是待遇给的合理，企业的发展就能少了一个瓶颈制约。
姚远的话说出口，在座的各位当地主人，每个人心里都能想起些人，或是自己的子侄、或是自己的朋友，家里都有那种四处寻找就业门路的待业青年。气氛就一下子热烈了起来。纷纷端着酒杯冲着姚远就来了。
姚远招架不住，连忙高声说道：“各位、各位，给大家介绍一下，这位是京城京青旅的老总，周长安、周总。我们两家准备合办的烤全羊餐厅，就在京北，离着咱们丰N县城还近，明年开春就准备开业。过了春节，我就把招聘章程带过来，交给咱们村长。原则上五十岁以下人员都可以来试试。这家不行咱们还有其他的餐饮店会陆续开起来。到时候大家可一定要帮忙支持！”
五十岁以下都可以？这个条件可是够宽松的。当然，没人规定餐厅里就必须是小姑娘、小伙子。干净利落的叔叔、阿姨也完全能胜任这份工作啊。再说了，餐厅不止是服务员，厨工、帮工、后勤各个岗位都需要人，岁数大点的，工作态度没准更认真、更负责呢。
就在这村里喝酒，有着城里喝酒根本感受不到的乐趣。姚远带来的几个人就在丰宁劝酒的规矩下，喝了一杯又一杯。周总到底是见多识广的，见势不妙便悄悄的就离了席。红旗镇的村长也不是白给的，听说了周长安是京城旅游公司的副总，便一下子就贴了上去。
可以看得出来，真是杀了一头猪，除了猪头没有摆上桌，整个猪的各个零件都能在桌上见到了。
丰宁这边的杀猪菜跟东北没什么两样，猪下水清洗干净用香料煮过后，配上浓稠的蒜泥酱白切就上了桌。整根的大棒骨应该是加了大酱、酱出来的，色泽红润香气霸道，人手一根撕咬着肉香浓郁，就连里面的骨髓也入了味，插进去根吸管用力吸着，呼噜噜的过瘾。
酸菜是北方人家到了冬天的看家菜，每个桌子中间一个大不锈钢盆，里面堆满了酸菜和切成薄片的五花肉，加上几大勺子肉汤，汤被下面的炭火盆催着，咕嘟嘟的冒泡。
姚远伸筷子夹起一片五花肉，那片五花肉被切的飞薄透亮，足足四指宽的厚度，说明了这头猪的份量。
“这样漂亮的五花肉，如今城里可是少见啦！”姚远不禁感叹道。
“这个五花肉真香！”韩春一边把刚从餐厅取回来的烤五花，整齐的摆到柜台里，一边忍不住流口水。
韩春自从年前得了那个怪病，心情就一直很是消沉、抑郁。腿部的静脉像是要爆炸一样，凸起像一条条丑陋的小蛇。不只是丑陋，还伴随疼痛，还影响行动。
不得已从印刷厂辞了工，呆在家里静养。医生说这是个慢性病，没有特效药，只能是慢慢静养。但是没了工作没了收入，还怎么能安心静养。
媳妇刘春霞对他是真好，一边劝着他安心在家，一边走出家门四处找工作。妻子人长得漂亮，性格又泼辣，关键还有丰富的工作经验，按说找个工作并不难。
但是也是邪了门，合适的工作都在市区，离家太远。餐饮业的两头班本来就熬人，再加上每天上下班花在路上的时间，根本就顾不了家。
找来找去的找不到合适的工作，半年时间可就过去了，家里的积蓄已经见了底。越找越心急，就在这时，村支书找上门，给介绍了就在家门口的一家餐厅。
没想到刘春霞一去上班就受到了重用，给提拔成了餐厅主管，工资居然高出了在城里打工的工资最少两成，这还没算奖金呢。据春霞说，按照奖惩条例，好好干的话每个月奖金有可能会比工资都还高。
家总算是有人撑起来了，但是靠着媳妇过日子，一个大老爷们心里总归是不舒服。可恨自己两条腿，根本就支撑不了一般的工作，只能在家吃闲饭。
直到前两天媳妇下班回家，神神秘秘的拿出个塑料袋，说是给他带的夜宵。那天那个五花肉是真好吃啊，为了那点烤五花肉，自己还破天荒的倒了杯酒，喝了二两。结果就中了媳妇给自己打的埋伏，说是想摆个摊子，专卖这种烤五花肉。
也许是被酒精上了头，也许是被媳妇的漂亮眼睛激起了斗志。一向内向甚至木讷的韩春居然一口应承了下来。
反正闺女住校，家里就这夫妻两个人。媳妇每天上班忙的不亦乐乎，自己支个摊子卖烤肉，也算个营生。不敢说给家里添上多少的进项，最起码每天都有点事干，总比闷在家里看电视强。
韩春把烤肉整齐的码在玻璃柜台里的不锈钢盘上，给面前的烤炉通上了电。这个烤炉还是那位大厨彬子建议买的，价格不到一千块，说是比家用烤炉效率高，而且烤的时候味道大，散发出去的香味就是招牌。
根本就没做招牌，就连那个个体执照也在办理中，还没办下来。但是媳妇等不及了，说是就在街里卖点小吃，就不信街坊邻居会举报。
媳妇的同事叫做孙晓梅，她的老公跟也是同时想做这个买卖。那位老哥更是生猛，号称能在这个村里平趟，就没有谁敢跟他对着干。卖个烤肉而已，有没有执照都一样。催着餐厅就把这第一批烤五花给做了出来。
卖这个五花肉过程很简单。有人买了，就挑出一条五花肉，放在烤炉上略微一加热，放在砧板上给剁开成拇指肚大小的肉块，装在一个一次性纸碗里，再给顾客配上一个小小的竹签子就行。
柜台前面摆了两种蘸料，一个是香辣粉，一个是五香粉。由顾客按自己口味，自己撒上就行。不撒也可以，那就算是原味的。
简单的不能再简单的一个小买卖，进货渠道是现成的，商品只有一种，售价是十五块钱一条，这个买卖简直是傻子都能干。
但是韩春还是觉得心里没谱，觉得过往的邻居看他的眼神都有些奇怪。也没个招牌，就是一个半新不旧的玻璃柜台，摆在自家门口。要不要吆喝几句？可是吆喝什么内容呢？就喊烤五花肉？
一切准备工作就绪，韩春就坐在柜台后面的椅子上，不知道该接着干点啥。已经是上午十一点多了。门口的小街上人来人往的，偶然有路过的看向自己的小柜台，只是匆匆一瞥边目无表情的离开了。
已经预制好，被烤过的五花肉就放在在冰冷的柜台里，表面暗红显得无精打采，甚至有白色的油脂凝在那里，让人提不起半分的食欲。
隔壁五奶奶应该是刚刚买完菜，提着菜篮子踮着小脚，晃晃悠悠走过来，趴在玻璃柜台上看了看，奇怪的问道：“春儿啊，你这是卖啥呢？是腊肉吗？怎么看着也不像啊？”
韩春站起来：“五奶奶，这是烤五花肉，香着呢，您来块尝尝？”
五奶奶瘪着没了牙的小嘴：“五花肉啊，太腻啦，我可吃不了啦。”说完提着菜篮子，一步一踮地回家了。
韩春站在原地愣了半晌，觉得这样下去不行，可是自己吆喝又吆喝不出来，干脆回家，找了本挂历扯了一张，又翻出闺女的记号笔，在挂历纸上写了几个大字：烤五花肉，十五元一条。想了想又在烤五花肉前面加了“秘制”两个字。
用条透明胶带，把挂历纸牢牢的粘在柜台前面。又觉得缺点什么。干脆从柜台里取出两条五花肉，放在烤架上，打开烤炉开关，烤了起来。
韩春的想法是，不管有没有人买，自己先烤出两块来自己先吃上，自己早饭都没吃，哪有饿着肚子做买卖的道理。
五花肉遇热，表面凝结的油脂慢慢融化，滴在烤炉的加热棒上，油脂遇见高温瞬间变成青烟，升了起来。随着青烟冒起，早已经蕴含在肉条里的香气随着那青烟散发出去。
冬日上午十一点钟的太阳算不上炽烈，但也给人间带来一些暖洋洋的感觉。走在街上的人们忽然感觉到一种香气，一种肉香、一种脂香，一种说不出的香料味道弥漫在街上。似乎晒在身上的阳光突然又暖了一些。
“我靠，这是什么肉，这么香！”已经忙了一上午的菜贩子马三先闻到这个味道，忍不住四下寻找。
“谁家烤肉呢，这个味道也太横了吧。”上了一宿夜班的英子被某种香味撩拨的再也睡不着，干脆睁开了眼。
过路的行人闻香寻找，终于发现了那个味道来自于韩春柜台上的那两条烤肉，不由自主的站住脚。
吴奶奶放下锅里正在烙着的瓠饼，踮着小脚又来了：“春儿啊，你这是烤的啥呀？”
“五奶奶，这是烤五花，您先来一块尝尝？”韩春也不管五奶奶同意不同意，就把一条烤的焦黄酥脆的五花肉条从烤炉上夹下来，几刀就剁成小块，用竹签子扎了一块，就给五奶奶递了过去。
五奶奶刚想说：我牙都没了，咬不动。却被那香味吸引着，没有说出来。
一口烤五花送进嘴里。没了牙的牙床子轻轻一碰，一股子香味就炸在嘴里。五奶奶脸上的皱纹一下子就攒在了一起：“香！真香！好吃。”
接着，门前这条小街就炸了，被韩春的这几条五花肉炸了，买肉的人们排起了队，队伍还越来越长。
五花肉本来是给准备卖给学生们的，但是还没等到学校放学，整整一百条五花肉就已经卖的精光。
不到下午两点，饥肠辘辘的韩春就瘫坐在椅子上。卖了一天的烤肉，今天他的早饭、午饭都没有吃上。
就餐的人除了姚远他们几个，还加上了村委会全套的班子，甚至还包括妇女会主任。
赵村长一通慷慨陈词，无非是欢迎各位领导光临指导，京城的企业为这个小山村做了多大贡献，合作创办的养殖场前途多么光明，给村里带来多少的就业，同时还捐助教育等等。一通话说完，还欢迎京城来的姚总给大家讲上几句。
姚远拗不过，站起来想了一下才开口：“惭愧啊，我们的餐厅说起来是靠着咱们村的凤鸣养殖基地，才能顺利开办起来。没有养殖基地提供的高品质的羊，也没有今天红火的生意。可以说红旗镇村就是我们那个餐厅的靠山。”
“既然都是一家人，咱们今天就不说两家话，以后餐厅的发展还要靠咱们在座的各位领导帮助。眼下就有一样，餐厅的分店陆续就要开张，明年春天将会是个用工高峰。咱们肥水不能流了外人田，在这里我想拜托大家，咱们的村里或者周围的亲戚、朋友，大姑娘、小伙子或者是大哥、大嫂们有想出去打工的，一定要优先考虑咱们红京天餐饮。事业初创，我们一定给大家争取最好的待遇和工资。”
“只要是咱们村介绍的，餐厅优先录用！”说着姚远举起杯子：“就是这点事，我这里托付大家啦，先给大家敬杯酒。”
一番话说的赵连山连连点头。一个凤鸣养殖场，吸收了村里几个闲散汉子进去打工，每个月有了固定收入，虽说工资不高比不了进城务工，可是就在村头工作，既能照顾家里，也误不了田头地上的农活。那几个人都是非常满意。一家里有一个人打工能挣上工资，家庭生活就一下能改善不少。村里也少了些不安定因素。
如果餐厅用工也从自己村里招聘的话，那可算是给村里解决了大问题了。如今的半大小子、小闺女，很多就混个高中毕业，高不成低不就的没有正当职业，又不肯下地务农。现在京城的企业需要人，那简直是及时雨呀。一个餐厅最少需要几十号人，一下子村里的就业问题就能解决大半。
姚远的如意打算很简单，餐厅开业需要人手，城里招工却越来越难，多半的城市孩子受不了餐厅工作这个累，根本就不愿意来。而村里孩子朴实又能干，稍加培训就可以上岗，上了岗还都比较踏实稳定。从这里不难培训出以后餐厅的骨干。
人员来源单一，又有村委会的背书，可靠那是不用说的了。餐饮业本来就是劳动力密集企业，如果人员来源能够解决，只要是待遇给的合理，企业的发展就能少了一个瓶颈制约。
姚远的话说出口，在座的各位当地主人，每个人心里都能想起些人，或是自己的子侄、或是自己的朋友，家里都有那种四处寻找就业门路的待业青年。气氛就一下子热烈了起来。纷纷端着酒杯冲着姚远就来了。
姚远招架不住，连忙高声说道：“各位、各位，给大家介绍一下，这位是京城京青旅的老总，周长安、周总。我们两家准备合办的烤全羊餐厅，就在京北，离着咱们丰N县城还近，明年开春就准备开业。过了春节，我就把招聘章程带过来，交给咱们村长。原则上五十岁以下人员都可以来试试。这家不行咱们还有其他的餐饮店会陆续开起来。到时候大家可一定要帮忙支持！”
五十岁以下都可以？这个条件可是够宽松的。当然，没人规定餐厅里就必须是小姑娘、小伙子。干净利落的叔叔、阿姨也完全能胜任这份工作啊。再说了，餐厅不止是服务员，厨工、帮工、后勤各个岗位都需要人，岁数大点的，工作态度没准更认真、更负责呢。
就在这村里喝酒，有着城里喝酒根本感受不到的乐趣。姚远带来的几个人就在丰宁劝酒的规矩下，喝了一杯又一杯。周总到底是见多识广的，见势不妙便悄悄的就离了席。红旗镇的村长也不是白给的，听说了周长安是京城旅游公司的副总，便一下子就贴了上去。
可以看得出来，真是杀了一头猪，除了猪头没有摆上桌，整个猪的各个零件都能在桌上见到了。
丰宁这边的杀猪菜跟东北没什么两样，猪下水清洗干净用香料煮过后，配上浓稠的蒜泥酱白切就上了桌。整根的大棒骨应该是加了大酱、酱出来的，色泽红润香气霸道，人手一根撕咬着肉香浓郁，就连里面的骨髓也入了味，插进去根吸管用力吸着，呼噜噜的过瘾。
酸菜是北方人家到了冬天的看家菜，每个桌子中间一个大不锈钢盆，里面堆满了酸菜和切成薄片的五花肉，加上几大勺子肉汤，汤被下面的炭火盆催着，咕嘟嘟的冒泡。
姚远伸筷子夹起一片五花肉，那片五花肉被切的飞薄透亮，足足四指宽的厚度，说明了这头猪的份量。
“这样漂亮的五花肉，如今城里可是少见啦！”姚远不禁感叹道。
“这个五花肉真香！”韩春一边把刚从餐厅取回来的烤五花，整齐的摆到柜台里，一边忍不住流口水。
韩春自从年前得了那个怪病，心情就一直很是消沉、抑郁。腿部的静脉像是要爆炸一样，凸起像一条条丑陋的小蛇。不只是丑陋，还伴随疼痛，还影响行动。
不得已从印刷厂辞了工，呆在家里静养。医生说这是个慢性病，没有特效药，只能是慢慢静养。但是没了工作没了收入，还怎么能安心静养。
媳妇刘春霞对他是真好，一边劝着他安心在家，一边走出家门四处找工作。妻子人长得漂亮，性格又泼辣，关键还有丰富的工作经验，按说找个工作并不难。
但是也是邪了门，合适的工作都在市区，离家太远。餐饮业的两头班本来就熬人，再加上每天上下班花在路上的时间，根本就顾不了家。
找来找去的找不到合适的工作，半年时间可就过去了，家里的积蓄已经见了底。越找越心急，就在这时，村支书找上门，给介绍了就在家门口的一家餐厅。
没想到刘春霞一去上班就受到了重用，给提拔成了餐厅主管，工资居然高出了在城里打工的工资最少两成，这还没算奖金呢。据春霞说，按照奖惩条例，好好干的话每个月奖金有可能会比工资都还高。
家总算是有人撑起来了，但是靠着媳妇过日子，一个大老爷们心里总归是不舒服。可恨自己两条腿，根本就支撑不了一般的工作，只能在家吃闲饭。
直到前两天媳妇下班回家，神神秘秘的拿出个塑料袋，说是给他带的夜宵。那天那个五花肉是真好吃啊，为了那点烤五花肉，自己还破天荒的倒了杯酒，喝了二两。结果就中了媳妇给自己打的埋伏，说是想摆个摊子，专卖这种烤五花肉。
也许是被酒精上了头，也许是被媳妇的漂亮眼睛激起了斗志。一向内向甚至木讷的韩春居然一口应承了下来。
反正闺女住校，家里就这夫妻两个人。媳妇每天上班忙的不亦乐乎，自己支个摊子卖烤肉，也算个营生。不敢说给家里添上多少的进项，最起码每天都有点事干，总比闷在家里看电视强。
韩春把烤肉整齐的码在玻璃柜台里的不锈钢盘上，给面前的烤炉通上了电。这个烤炉还是那位大厨彬子建议买的，价格不到一千块，说是比家用烤炉效率高，而且烤的时候味道大，散发出去的香味就是招牌。
根本就没做招牌，就连那个个体执照也在办理中，还没办下来。但是媳妇等不及了，说是就在街里卖点小吃，就不信街坊邻居会举报。
媳妇的同事叫做孙晓梅，她的老公跟也是同时想做这个买卖。那位老哥更是生猛，号称能在这个村里平趟，就没有谁敢跟他对着干。卖个烤肉而已，有没有执照都一样。催着餐厅就把这第一批烤五花给做了出来。
卖这个五花肉过程很简单。有人买了，就挑出一条五花肉，放在烤炉上略微一加热，放在砧板上给剁开成拇指肚大小的肉块，装在一个一次性纸碗里，再给顾客配上一个小小的竹签子就行。
柜台前面摆了两种蘸料，一个是香辣粉，一个是五香粉。由顾客按自己口味，自己撒上就行。不撒也可以，那就算是原味的。
简单的不能再简单的一个小买卖，进货渠道是现成的，商品只有一种，售价是十五块钱一条，这个买卖简直是傻子都能干。
但是韩春还是觉得心里没谱，觉得过往的邻居看他的眼神都有些奇怪。也没个招牌，就是一个半新不旧的玻璃柜台，摆在自家门口。要不要吆喝几句？可是吆喝什么内容呢？就喊烤五花肉？
一切准备工作就绪，韩春就坐在柜台后面的椅子上，不知道该接着干点啥。已经是上午十一点多了。门口的小街上人来人往的，偶然有路过的看向自己的小柜台，只是匆匆一瞥边目无表情的离开了。
已经预制好，被烤过的五花肉就放在在冰冷的柜台里，表面暗红显得无精打采，甚至有白色的油脂凝在那里，让人提不起半分的食欲。
隔壁五奶奶应该是刚刚买完菜，提着菜篮子踮着小脚，晃晃悠悠走过来，趴在玻璃柜台上看了看，奇怪的问道：“春儿啊，你这是卖啥呢？是腊肉吗？怎么看着也不像啊？”
韩春站起来：“五奶奶，这是烤五花肉，香着呢，您来块尝尝？”
五奶奶瘪着没了牙的小嘴：“五花肉啊，太腻啦，我可吃不了啦。”说完提着菜篮子，一步一踮地回家了。
韩春站在原地愣了半晌，觉得这样下去不行，可是自己吆喝又吆喝不出来，干脆回家，找了本挂历扯了一张，又翻出闺女的记号笔，在挂历纸上写了几个大字：烤五花肉，十五元一条。想了想又在烤五花肉前面加了“秘制”两个字。
用条透明胶带，把挂历纸牢牢的粘在柜台前面。又觉得缺点什么。干脆从柜台里取出两条五花肉，放在烤架上，打开烤炉开关，烤了起来。
韩春的想法是，不管有没有人买，自己先烤出两块来自己先吃上，自己早饭都没吃，哪有饿着肚子做买卖的道理。
五花肉遇热，表面凝结的油脂慢慢融化，滴在烤炉的加热棒上，油脂遇见高温瞬间变成青烟，升了起来。随着青烟冒起，早已经蕴含在肉条里的香气随着那青烟散发出去。
冬日上午十一点钟的太阳算不上炽烈，但也给人间带来一些暖洋洋的感觉。走在街上的人们忽然感觉到一种香气，一种肉香、一种脂香，一种说不出的香料味道弥漫在街上。似乎晒在身上的阳光突然又暖了一些。
“我靠，这是什么肉，这么香！”已经忙了一上午的菜贩子马三先闻到这个味道，忍不住四下寻找。
“谁家烤肉呢，这个味道也太横了吧。”上了一宿夜班的英子被某种香味撩拨的再也睡不着，干脆睁开了眼。
过路的行人闻香寻找，终于发现了那个味道来自于韩春柜台上的那两条烤肉，不由自主的站住脚。
吴奶奶放下锅里正在烙着的瓠饼，踮着小脚又来了：“春儿啊，你这是烤的啥呀？”
“五奶奶，这是烤五花，您先来一块尝尝？”韩春也不管五奶奶同意不同意，就把一条烤的焦黄酥脆的五花肉条从烤炉上夹下来，几刀就剁成小块，用竹签子扎了一块，就给五奶奶递了过去。
五奶奶刚想说：我牙都没了，咬不动。却被那香味吸引着，没有说出来。
一口烤五花送进嘴里。没了牙的牙床子轻轻一碰，一股子香味就炸在嘴里。五奶奶脸上的皱纹一下子就攒在了一起：“香！真香！好吃。”
接着，门前这条小街就炸了，被韩春的这几条五花肉炸了，买肉的人们排起了队，队伍还越来越长。
五花肉本来是给准备卖给学生们的，但是还没等到学校放学，整整一百条五花肉就已经卖的精光。
不到下午两点，饥肠辘辘的韩春就瘫坐在椅子上。卖了一天的烤肉，今天他的早饭、午饭都没有吃上。